Dehesa de los Canónigos Reserva 2006. Ribera del Duero 91.5 puntos Guía de Vinos Xtreme

Descripción del proyecto

Bodega Dehesa de los Canónigos. Dehesa de los Canónigos Reserva 2006 91.5 puntos y Sello de Oro en la Guía de Vinos Xtreme 2013. D.O. Ribera del Duero.

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El noble arte de combinar la fruta y la crianza. Selección aún más cuidada de la uva y uso de las mejores maderas con que cuenta la bodega. El vino tiene resistencia para aguantar un año más los embates de la madera y salir airoso del combate exibiendo un color cereza profundo. La bodega constituye un referente para el enoturismo. En la zona se da cita una amplísima oferta turística, gastronómica, natural y cultural. Un entorno excepcional, para soñar, disfrutar y relajarse. Un lugar por descubrir Dehesa de los Canónigos Reserva.

Ribera del Duero. Dehesa de los Canónigos se levanta a orillas del río Duero, cerca de Pesquera, una de esas edificaciones sencillas, de corte rural. Su fisonomía refleja la larga trayectoria de una explotación agropecuaria en la que el vino tuvo mayor o menor importancia en función del contexto social y económico.

La bodega forma un conjunto de pequeñas edificaciones agrupadas en torno a un caserón que sigue siendo vivienda y en la que el hoy propietario uis Sanz, habita con los suyos. Los muros encalados, lo bajo de las edificaciones y la estructura arquitectónica en forma de “U” dan al conjunto un aire más vasco que castellano, como si fuera una antigua dehesa de pasado floreciente. Pero el paisaje despeja rápidamente cualquier duda; tras la bodegavivienda, un frondoso bosque de pino mediterráneo se prolonga hasta orillas del Duero, cuyas aguas marcan el límite de la finca; y al frente, parte en el llano y parte encaramándose en las colinas, se extiende el inconfundible viñedo ribereño. Las cepas son hoy la principal razón de ser de Dehesa de los Canónigos y el vino su actividad más relevante.

Enoturismo. Ubicada en el corazón de la Denominación de Origen Ribera del Duero, junto a la localidad vallisoletana de Pesquera de Duero, se erige en una de las zonas con más tradición en el sector vitivinícola. Dehesa de los Canónigos tiene mucho por descubrir. Desde un Palomar del s. XIX, completamente restaurado, que cobija a más de 1000 aves, hasta una capilla recientemente restaurada. Pero si lo que te gusta son las escapadas y el contacto con la Naturaleza, hay muchas rutas de senderismo por hacer y descubrir una Fuente de la Salud.

ANÁLISIS & CATA. Un MUNDO de SENSACIONES

Calidad contrastada en tu copa. Así despierta un vino con esencia de su tierra, equilibrado, rico y sabroso. En la copa vamos a recrearnos con sus aromas de frutos rojos que bailan al unísono junto a notas de matorral y recuerdos de sotobosque. La crianza le aporta volumen en boca y apuntes de cacaos y cafetales en nariz. Sutil con una textura sedosa son sus señas de identidad en el gusto, buen final y una acidez que le proporciona frescura. Presenta taninos nobles y bien redondeados.

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