Dinastía Vivanco Reserva 2005. Coupage 90% Tempranillo, 10% Graciano. Fermentación maloláctica en pequeños tinos de roble francés. 24 meses en barricas nuevas y de segundo año de roble francés y americano. El vino se afina durante varios meses en tino de roble francés antes de pasar a botellero donde permanecerá otros 24 meses. La fruta negra se expresa con finura, buenas notas de madurez que conjugan a la perfección con los aromas de configura de naranja.
Botella de diseño propio inspirada en una original del siglo XVIII que podemos ver en una de las colecciones visitables en el Museo de la Cultura del Vino Dinastía Vivanco.
| Tipo | Vino tinto | |
| Puntuación | 89 aKatá puntos | |
| Bodega | Bodegas Dinastía Vivanco | |
| Zona | D.O.Ca Rioja | |
| Variedad | 90% Tempranillo, 10% Graciano | |
| Pais | España | |
| %vol. | 13.5 | |
| Elaboración | Cada variedad se elabora por separado. Tras un suave estrujado, el mosto se encuba por gravedad en pequeños tinos de roble francés donde fermenta y macera en contacto con los hollejos a una temperatura máxima controlada de 30ºC, recibiendo ligeros remontados durante 20 días. El objetivo de esta elaboración es respetar al máximo las condiciones naturales de la uva, en búsqueda de vinos elegantes que expresen la personalidad de la fruta y los terruños de donde procede. Fermentación maloláctica en pequeños tinos de Roble Francés. | |
| Crianza | 24 meses en barricas nuevas y de segundo año de roble francés y americano. El vino se afina durante varios meses en tino de roble francés antes de pasar a botellero donde permanecerá otros 24 meses. |
| Bodega | Bodegas DINASTÍA VIVANCO | |
| Web | www.dinastiavivanco.com | |
| Contacto | infobodega@dinastiavivanco.es – restaurante@dinastiavinvanco.es – infomuseo@dinastiavivanco.es | |
| Teléfono | 941 32323 – 902 320001 | |
| twitter.com/dinastiavivanco | ||
| Distribución | Vinalia Selección para la Costa del Sol www.vinaliaseleccion.com – vinalia@vinaliaseleccion.com |
CATAMOS y OPINAMOS. VINOS a EXAMEN
ANÁLISIS & CATA. La fruta negra se expresa con finura, buenas notas de madurez que conjugan a la perfección con los aromas de configura de naranja. La oxigenación de este Reserva nos lleva apreciar aromas de cacaos y tosados finos, sobre un fondo de sándalo y regaliz. Los cafetales se funden como una crema. Taninos maduros, estructurado, fresco y con finura se sienten a lo largo de su paseo por boca.En el postgusto aparecen aromas de retama de matorral mojado, esencia de Rioja.
CREAMOS Momentos. CREAMOS Emociones
La propuesta de este momento será almorzando en el magnífico restaurante Dinastía Vivanco y junto a un buen exponente en cocina procedente del menú selección. Lomito de Cordero Asado en la plancha con tallos y verdes de acelga.
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