Descripción del proyecto
Bodega Dominio Dostares. Llanos de Cumal 2008 89.5 puntos en la Guía de Vinos Xtreme 2013. V.T Castilla y León.//
Lione deja paso a Llanos de Cumal en la añada 2008. Expresivo, cremoso y concentrado. Vino elaborado a partir de uvas procedentes de viñedos viejos de más de 90 años situados en el municipio de Pajares de los Oteros. El viñedo está situado a 810 metros de altitud sobre el nivel del mar. Su tipo de conducción es el denominado en “rastra”, consistente en un doble cordón rastrero apoyado en el terreno. El clima es continental con temperaturas máximas y mínimas muy pronunciadas y con contrastes térmicos día-noche muy acusados, lo que favorece el desarrollo de sustancias aromáticas en el hollejo de la uva. Suelos fuertes, ácidos, profundos, de textura franco-arenosa, con gran profusión de cantos rodados. Esta conformación del suelo permite un excelente drenaje en épocas de lluvia, al mismo tiempo que ayuda a desarrollar un potente sistema radicular que proveerá /suministrará de agua a la planta durante la época de maduración.
Plato y Vino ¡Vívelo!Grupo Dominio de Tares y Restaurante Bienmesabe en eXperiencias Gastronómicas.
Comprobamos la versatilidad de los Vinos de Dominio de Tares y Dominio Dostares en una cena maridaje en el Restaurante Bienmesabe de MálagaPlato y Vino ¡Vívelo!//
LA BODEGA.
Dominio Dostares es, en pocas palabras, la apuesta del Grupo Dominio de Tares por la variedad Prieto Picudo.
En pleno corazón de la tierra leonesa, los primeros pasos en la creación de la nueva bodega fueron la identificación y adquisición de viñedos de cepas viejas de esta noble variedad en la zona de Pajares de los Oteros. La casta Prieto Picudo es autóctona de León y Zamora, y de ella apenas existen 1.500 hectáreas cultivadas en total.
Sus viñedos, con cepas de entre 80 y 110 años de edad, seguían el sistema de conducción tradicional en la zona, sistema que provoca una importante disminución del potencial vegetativo, la maduración diferencial entre los distintos racimos y una mayor vulnerabilidad a las plagas. Por eso se puso en práctica un programa de adecuación del viñedo, sustituyendo el tradicional sistema de poda en ‘rastra’ por la configuración en vaso; así se favorece la calidad sobre la cantidad y se mejora la sanidad de la planta. Del mismo modo, se estableció un estricto programa de viticultura, diseñado conjuntamente por el equipo técnico de Dominio Dostares y por investigadores de la Universidad de León. El resultado ha sido muy favorable, con excelentes vendimias —adelantadas varias semanas con respecto al viñedo tradicional— y con unas maduraciones alcohólica y fenólica muy satisfactorias.
Los vinos de Prieto Picudo de Dominio Dostares son fiel reflejo del ‘savoir-faire’ heredado de la bodega matriz, Dominio de Tares, que ya goza de amplio reconocimiento dentro y fuera de España gracias a su compromiso con la calidad. La peculiar variedad leonesa da lugar a grandes vinos, de alta expresión, con una rica carga de fruta y polifenoles, equilibrada personalidad, múltiples matices y especialmente adecuados para la crianza.
Dominio Dostares planea alcanzar en los próximos años una producción de 300.000 botellas —amparadas por la indicación de origen Vinos de la Tierra de Castilla y León— y también está prevista la elaboración de vinos de pago.
Tipo
Vino tinto
Puntuación
89.5 puntos en la guiadevinosXtreme.es
Bodega
Bodega Dominio Dostares
Zona
V.T. Castilla y León
Variedad
100% Prieto Picudo
Pais
España
%vol.
14
Precio
~ 12.50 €
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Imprime o descárgate en PDF y llévate donde quieras este Vino
Guía de Vinos Xtreme
vol. 2013 Llévatela vino a vino en PDF. Sólo los mejores. La Guía más completa del mercado
Elaboración
Fermentación maloláctica en barrica. 3 meses con bâtonnage cada 48 horas. Clarificado con albúmina de huevo.
Crianza
15 meses de crianza en barrica nueva de roble francés (Allier, Nevers y Tronchais) y Húngaro con tostado medio y medio +.
Bodega
Bodega Dominio Dostares
Localización
Calle Los Barredos 4, 24318 San Román de Bembibre, León, Spain
Web
www.dominiodostares.com
Contacto
info@dominiodetares.com
Facebook
www.facebook.com/BodegasGrupoDominiodeTares
Twitter
twitter.com/DominiodeTares
Teléfono
Tel: 987 514550 Fax 987 514570 – Phone & Fax outside Spain +34 987 514570
Espacio
Mesa de Análisis y cata celebrada en Le Bouquet Reserva Privada concept by akataVino®. Mobiliario por Expovinalia
CATAMOS y OPINAMOS. VINOS a EXAMEN by Antonio Jesús Pérez Reina
ANÁLISIS & CATA. Un MUNDO de SENSACIONES
Expresivo, cremoso y concentrado. Un vino que muestra las notas de crianza en barrica en primera instancia, toques de cuero, cacaos y ahumados se presentan arropando a la fruta roja con tintes licorosos. Cálido y rico, con taninos sabrosos y con vida. Redondo en boca a pesar de su potencia, un vino agradable a la vez que intenso, rico en aromas amargos en el postgusto donde aparecen nuevamente cacaos y puntas de regaliz negro. Un vino serio e ideal para una buena mesa de carnes y asados.
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Lione deja paso a Llanos de Cumal en la añada 2008. Expresivo, cremoso y concentrado. Vino elaborado a partir de uvas procedentes de viñedos viejos de más de 90 años situados en el municipio de Pajares de los Oteros. El viñedo está situado a 810 metros de altitud sobre el nivel del mar. Su tipo de conducción es el denominado en “rastra”, consistente en un doble cordón rastrero apoyado en el terreno. El clima es continental con temperaturas máximas y mínimas muy pronunciadas y con contrastes térmicos día-noche muy acusados, lo que favorece el desarrollo de sustancias aromáticas en el hollejo de la uva. Suelos fuertes, ácidos, profundos, de textura franco-arenosa, con gran profusión de cantos rodados. Esta conformación del suelo permite un excelente drenaje en épocas de lluvia, al mismo tiempo que ayuda a desarrollar un potente sistema radicular que proveerá /suministrará de agua a la planta durante la época de maduración.
Grupo Dominio de Tares y Restaurante Bienmesabe en eXperiencias Gastronómicas.
LA BODEGA.
Dominio Dostares es, en pocas palabras, la apuesta del Grupo Dominio de Tares por la variedad Prieto Picudo.
En pleno corazón de la tierra leonesa, los primeros pasos en la creación de la nueva bodega fueron la identificación y adquisición de viñedos de cepas viejas de esta noble variedad en la zona de Pajares de los Oteros. La casta Prieto Picudo es autóctona de León y Zamora, y de ella apenas existen 1.500 hectáreas cultivadas en total.
Sus viñedos, con cepas de entre 80 y 110 años de edad, seguían el sistema de conducción tradicional en la zona, sistema que provoca una importante disminución del potencial vegetativo, la maduración diferencial entre los distintos racimos y una mayor vulnerabilidad a las plagas. Por eso se puso en práctica un programa de adecuación del viñedo, sustituyendo el tradicional sistema de poda en ‘rastra’ por la configuración en vaso; así se favorece la calidad sobre la cantidad y se mejora la sanidad de la planta. Del mismo modo, se estableció un estricto programa de viticultura, diseñado conjuntamente por el equipo técnico de Dominio Dostares y por investigadores de la Universidad de León. El resultado ha sido muy favorable, con excelentes vendimias —adelantadas varias semanas con respecto al viñedo tradicional— y con unas maduraciones alcohólica y fenólica muy satisfactorias.
Los vinos de Prieto Picudo de Dominio Dostares son fiel reflejo del ‘savoir-faire’ heredado de la bodega matriz, Dominio de Tares, que ya goza de amplio reconocimiento dentro y fuera de España gracias a su compromiso con la calidad. La peculiar variedad leonesa da lugar a grandes vinos, de alta expresión, con una rica carga de fruta y polifenoles, equilibrada personalidad, múltiples matices y especialmente adecuados para la crianza.
Dominio Dostares planea alcanzar en los próximos años una producción de 300.000 botellas —amparadas por la indicación de origen Vinos de la Tierra de Castilla y León— y también está prevista la elaboración de vinos de pago.
| Tipo | Vino tinto | |
| Puntuación | 89.5 puntos en la guiadevinosXtreme.es | |
| Bodega | Bodega Dominio Dostares | |
| Zona | V.T. Castilla y León | |
| Variedad | 100% Prieto Picudo | |
| Pais | España | |
| %vol. | 14 | |
| Precio | ~ 12.50 € | |
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| Guía de Vinos Xtreme | vol. 2013 Llévatela vino a vino en PDF. Sólo los mejores. La Guía más completa del mercado |
| Elaboración | Fermentación maloláctica en barrica. 3 meses con bâtonnage cada 48 horas. Clarificado con albúmina de huevo. | |
| Crianza | 15 meses de crianza en barrica nueva de roble francés (Allier, Nevers y Tronchais) y Húngaro con tostado medio y medio +. |
| Bodega | Bodega Dominio Dostares | |
| Localización | Calle Los Barredos 4, 24318 San Román de Bembibre, León, Spain | |
| Web | www.dominiodostares.com | |
| Contacto | info@dominiodetares.com | |
| www.facebook.com/BodegasGrupoDominiodeTares | ||
| twitter.com/DominiodeTares | ||
| Teléfono | Tel: 987 514550 Fax 987 514570 – Phone & Fax outside Spain +34 987 514570 | |
| Espacio | Mesa de Análisis y cata celebrada en Le Bouquet Reserva Privada concept by akataVino®. Mobiliario por Expovinalia |
CATAMOS y OPINAMOS. VINOS a EXAMEN by Antonio Jesús Pérez Reina
ANÁLISIS & CATA. Un MUNDO de SENSACIONES
Expresivo, cremoso y concentrado. Un vino que muestra las notas de crianza en barrica en primera instancia, toques de cuero, cacaos y ahumados se presentan arropando a la fruta roja con tintes licorosos. Cálido y rico, con taninos sabrosos y con vida. Redondo en boca a pesar de su potencia, un vino agradable a la vez que intenso, rico en aromas amargos en el postgusto donde aparecen nuevamente cacaos y puntas de regaliz negro. Un vino serio e ideal para una buena mesa de carnes y asados.
