Descripción del proyecto
Vino Mar de Envero 2013
Bodega Mar de Envero
D.O. Rías Baixas
Novedad destacada en la Guía akataVino 2015 la única Guía de Vinos Xtreme
CATAMOS y OPINAMOS. VINOS a EXAMEN. Un MUNDO de SENSACIONES
Bodega Mar de Envero
Web: www.mardeenvero.es | Contacto: Miguel Angel Moreira | Tlf. 981566329 Mail. bodega@mardeenvero.es | Ubicación Bodega: Lugar de la Iglesia 1, Tremoedo. | Vilanova de Arousa | 36620 | Pontevedra | Facebook: www.facebook.com/mardeenvero | Twitter: @MardeEnvero | Otros datos (Fundación | Hectáreas | Producción): 2007
Desde su fundación en 2007, elabora vinos gallegos con D.O. Rías Baixas. Tras liderar proyectos singulares en diferentes denominaciones de origen, su elaborador Manyo Moreira retoma a Galicia, una tierra en la que por suelo, clima y variedades de uva, encuentra el carácter y la elegancia que necesita para sus vinos.
Actualmente la bodega Mar de Envero ofrece dos monovarietales de albariño: Mar de envero, un inusual vino gallego elaborado sobre lías, y Troupe, un vino canalla y descarado, pensado para disfrutar de la compañía.
Elaboración y crianza: Uva despalillada y estrujada, pasando por una maceración en frío para obtener mayor intensidad en aromas primarios, marcando así la tipicidad aromática de la variedad. Continúa el proceso con una fermentación a baja temperatura, para conseguir más complejidad en aromas secundarios y terminando con una permanencia de nueve meses sobre sus lías en depósitos de acero inoxidable.
Un vino elaborado para crecer en botella, para presentarnos el potencial que la uva albariño tiene con la crianza sobre sus lías, un vino intenso, con una nariz llena de ricas y gratas sensaciones, donde la fruta se expresa de manera aplastante, siempre junto a notas de especias e hierbas aromáticas, con toquecitos balsámicos de menta eucalipto, en boca las lías le aportan sosiego, cremosidad y elegancia, para equilibrar el conjunto, sin duda un vino con presencia y clase desde la botella hasta el postgusto.
¡Enorme sorpresa las dos elaboraciones de esta joven bodega de Rías Baixas!.
